長寿の国フンザのソウルフード

撮影場所：フンザ、パキスタン

世界的に見て沖縄が長寿の国であるようにフンザもまた長寿の国だ。 フンザ人の長寿の秘訣はつい最近までほとんど伝統的なものしか食べていなかったからだ。 オーガニック野菜とオーガニックフルーツ中心で肉は少しだけ。

この動画ではフンザの伝統食、蕎麦粉で作ったギアリを焼くシーンを撮影させていただいた。 ギアリは普段の小麦粉のチャパティよりもずっとスペシャルだという。 焼き上がったギアリにアプリコットオイルを塗って食べる。

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