ローハニー
撮影場所：フンザ、パキスタン
ローハニーを求めて。
蜂蜜は加熱すると酵素が死んでしまう。
しかし非加熱の蜂蜜はなかなか手に入りにくい。
わざわざ加熱する理由は、殺菌の他に作業効率を上げるためでもある。
蜂蜜は製品化する時に固くドロドロと流れてたら遅過ぎるけど、加熱して柔らかくすることによりトロトロと早く流れるのだ。
フンザの蜂蜜は純度が高く 非加熱でもトロトロと流れる。
やったことと言えば一回ガーゼで漉すだけ。
ハイできあがり。
この動画のローハニーはこちらで購入可能です。
株式会社エヌ•ハーベスト
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